Гарнір до шашлика: рецепт болгарського перцю на мангалі
Для приготування смачного гарніру до шашлика за рецептом із використанням болгарського перцю потрібно підготувати такі інгредієнти:
- Болгарський перець червоний – 4 штуки.
- Зерниста гірчиця – 2 столові ложки.
- Цукор – 1 чайна ложка.
- Сіль – 0,25 чайної ложки.
- Соняшникова олія – 3 столові ложки.
- Альтернатива солі: соєвий соус – 1 столова ложка.
Технологія приготування:
1. Спочатку необхідно ретельно помити перець і висушити його рушником. Потім прибрати плодоніжки та нарізати перець смужками завдовжки приблизно 3-4 см.
2. Покладіть нарізаний перець у глибоку тарілку, додайте сіль і цукор, після чого ретельно перемішайте. Заправте маринад зернистою гірчицею та влийте 3-4 столові ложки соняшникової олії. Знову перемішайте так, щоб усі смужки перцю були рівномірно покриті маринадом.
3. Розігрійте вугілля у мангалі до хорошої жару. Викладайте перець шкіркою донизу. Обсмажуйте його 2-3 хвилини, після чого обережно переверніть на інший бік і смажте ще протягом 3-4 хвилин.
Цей простий рецепт дозволяє отримати ароматний та ніжний гарнір, який ідеально доповнює шашлик, надаючи йому особливого смакового відтінку.
