Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування лінивої ватрушки, яка вирізняється своєю ароматністю та розкішною пишністю, як повідомляє видання “Галицький кореспондент”. Це простий у виконанні десерт, що ідеально пасуватиме як для сімейного сніданку, так і для святкової вечері.
Для приготування знадобляться наступні інгредієнти:
Тісто :
Борошно пшеничне – 500 г
Молоко – 200 мл
Яйця – 2 шт. (1 для тіста, 1 для змазування)
Цукор – 80 г
Дріжджі сухі – 7 г (або 25 г свіжих)
Вершкове масло – 70 г
Сіль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
Сир (творог) – 400 г
Жовток – 1 шт.
Цукор – 3-4 ст. л.
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Процес приготування
Підготуйте тісто:
Трохи підігрійте молоко, додайте 1 ч. л. цукру та дріжджі, перемішайте й залиште на 10-15 хвилин до появи пінки.
В окремій мисці змішайте яйце, цукор, сіль та розтоплене вершкове масло.
Влийте молоко з дріжджами, потроху додайте борошно й вимісіть м’яке, злегка липке тісто.
Накрийте рушником, залиште в теплому місці на 1-1,5 години – тісто має збільшитися вдвічі.
Підготуйте начинку:
Сир розітріть з жовтком, цукром і ванільним цукром. Перемішайте до однорідної маси.
Формування ватрушок:
Обімніть тісто і розділіть його на 10-12 частин.
Сформуйте кульки, викладіть на деко з пергаментом, злегка приплюсніть, залиште на 15 хвилин.
Склянкою чи дном маленької банки зробіть у кожній кульці заглиблення для начинки.
Начинка:
Викладіть всередину заглиблень сирну начинку.
Випікання:
Збийте яйце, змастіть краї кожної ватрушки.
Випікайте у розігрітій до 180˚C духовці 20–25 хвилин до золотистого кольору.
Подача:
Остудіть ватрушки. За бажанням присипте цукровою пудрою.
Смачного!
