Ніжний курячий бульйон із плавленим сиром — це швидка та проста страва, яка має кремову текстуру та неперевершений смак. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- 3 картоплини;
- 2 морквини;
- 1–2 зубчики часнику;
- 1 куряче стегно;
- 1 цибулина;
- 1,5 літра води;
- 140 грамів замороженого плавленого сиру;
- 2 столові ложки олії;
- ⅓ чайної ложки куркуми;
- сіль і перець за смаком;
- зелень для подачі (за бажанням);
- 3–4 скибочки білого хліба для крутонів.
Процес приготування розпочинається з підготовки овочів: картоплю, моркву та цибулю необхідно нарізати кубиками, а часник — розчавити ножем. Потім у каструлю з товстим дном наливають дві столові ложки олії і розігрівають її. У розігріту каструлю кладуть цибулю, моркву та часник і смажать, постійно помішуючи, протягом 3–5 хвилин.
Далі додають картоплю, ретельно перемішують із засмажкою й готують на середньому вогні ще близько трьох хвилин. Після цього в каструлю викладають куряче стегно, заливають водою об’ємом 1,5 літра, доводять до кипіння і варять на слабкому вогні приблизно 30 хвилин, утворюючи ароматний бульйон.
Бульйон приправляють сіллю та перцем за смаком, а для надання страві легкої золотистої барви та особливого аромату можна додати дрібку куркуми (⅓ чайної ложки). Після цього вогонь вимикають, куряче стегно виймають із каструлі, а овочевий бульйон збивають блендером до однорідної кремової консистенції.
Наступним кроком натирають на крупній терці 140 грамів замороженого плавленого сиру і додають його до отриманого крем-супу. Каструлю ставлять знову на помірний вогонь і варять суп 2–3 хвилини, безперервно помішуючи, доки сир повністю розплавиться, надаючи страві ніжну текстуру та приємний смак.
Для подачі нарізають 3–4 скибочки білого хліба кубиками і обсмажують їх на сухій сковороді до хрусткої скоринки, отримуючи апетитні крутони. Такі хлібні шматочки додають до супу перед подачею, що робить смак страви ще більш насиченим і привабливим.
Цей легкий і поживний кремовий суп на основі курячого бульйону з плавленим сиром стане чудовою ідеєю для швидкого обіду чи вечері, поєднуючи в собі простоту приготування та багатий смаковий букет. За бажанням до готової страви можна додати свіжу зелень, що підкреслить аромат і додасть яскраві відтінки.
