Фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області звертають увагу мешканців і гостей Прикарпаття на небезпеку необережного споживання грибів та грибних страв.
У травні 2026 року на території Прикарпаття зафіксували перший цього сезону випадок отруєння грибами. Потерпіла — дитина старшого шкільного віку з Рівненської області, яка перебувала на екскурсії в Яремчі. Дитина придбала на сувенірному ринку сушені мухомори та вживала їх. Незабаром з’явилися симптоми інтоксикації: багаторазове блювання і порушення свідомості. Спочатку дитину доставили до Яремчанської центральної міської лікарні, де надали невідкладну допомогу. Після цього виїзна бригада Івано-Франківської обласної дитячої клінічної лікарні транспортувала пацієнта до відділення екстреної (невідкладної) медичної допомоги обласної дитячої лікарні для подальшого лікування. Завдяки своєчасній медичній підтримці дитина одужала та була виписана додому.
Цей випадок свідчить про категоричну заборону вживати неїстівні гриби. Не варто довіряти поширеним хибним міфам про лікувальні властивості сушених мухоморів — їх не можна вживати в їжу.
Рекомендації фахівців
З початком літа в Прикарпатті офіційно розпочався грибний сезон. Спеціалісти Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області нагадують, що дикорослі гриби можуть містити серйозну загрозу для здоров’я та життя людини. Щоб запобігти отруєнням, необхідно суворо дотримуватися наступних рекомендацій:
- У жодному разі не споживайте отруйні гриби, такі як мухомори, бліда поганка, несправжні опеньки та інші токсичні види.
- Збирайте лише ті гриби, у зовнішньому вигляді яких ви повністю впевнені. При найменшій сумнівності краще відмовитися від збору. Уникайте особливо занадто молодих або надмірно зрілих грибів.
- Не збирайте гриби поблизу автомобільних доріг, промислових підприємств, сміттєзвалищ і інших забруднених місць, оскільки гриби швидко накопичують шкідливі речовини з навколишнього середовища.
- Не давайте грибних страв дітям. Також вони протипоказані вагітним жінкам, матерям, які годують груддю, людям старшого віку та особам із хронічними захворюваннями травної системи.
- Особливо ретельно дотримуйтесь обережності при зборі пластинчастих грибів. Під виглядом сироїжок або інших їстівних видів можна помилково зібрати бліду поганку — один із найнебезпечніших отруйних грибів.
- Не вживайте сирі гриби. Їх слід обробляти у день збору, уважно оглядати перед приготуванням і обов’язково проварювати не менше 30 хвилин у підсоленій воді.
- Дотримуйтеся правил консервування грибів, оскільки неправильне приготування консервованих грибних продуктів може призвести до ботулізму — небезпечного та тяжкого захворювання.
- Зберігайте готові грибні страви в холодильнику не довше однієї доби.
- Не купуйте свіжі, сушені або консервовані гриби на стихійних ринках або у місцях несанкціонованої торгівлі.
- Придбайте гриби виключно в офіційних торговельних закладах або на агропродовольчих ринках, де вони проходять належний контроль якості.
У разі появи симптомів отруєння необхідно негайно звернутися за медичною допомогою. Не слід займатися самолікуванням та втрачати дорогоцінний час.
Актуальні новини на MEGA.IF.UA.
