Обід у тайському стилі — смажений рис із креветками
Лайм, часник, соєвий соус, перець чилі та імбир — саме в цих інгредієнтах прихована таємниця приготування таємничих страв тайської кухні. Сьогодні пропонуємо рецепт смаженого рису з креветками, який легко відтворити вдома.
Інгредієнти для приготування:
- 400 г креветок;
- 100 г рису (найкраще взяти довгозернистий, наприклад басматі);
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 зубчик часнику;
- 2 см кореня імбиру;
- 2 лайми;
- 1 томат;
- 50-70 мл соєвого соусу;
- 1 яйце;
- 3-4 столові ложки соняшникової олії;
- ½ чайної ложки чилі в пластівцях або кілька слайсів перцю чилі;
- 3-4 пера зеленої цибулі;
- 2-3 столові ложки арахісу (за бажанням);
- сіль та перець за смаком.
Покрокова інструкція приготування:
- Підготуйте овочі: наріжте моркву та імбир соломкою, виріжте філе томата та подрібніть його кубиками.
- Розігрійте на пательні 2-3 столові ложки соняшникової олії.
- Вибийте одне яйце в миску, розмішайте до утворення шматочків і вилийте на пательню.
- Додайте пів столової ложки пластівців перцю чилі, покладіть нарізані моркву та імбир.
- Подрібніть зубчик часнику і також додайте до суміші. Смажте все на сильному вогні, не припиняючи помішувати, протягом 3-4 хвилин.
- Додайте 400 грамів креветок і смажте ще 1 – 1,5 хвилини.
- Натріть у пательню цедру лайма, вичавіть сік лайма і ретельно перемішайте усі інгредієнти.
- Покладіть у пательню заздалегідь відварений рис, додайте кубики томата.
- Влийте 50-70 мл соєвого соусу і ретельно перемішайте, щоб соус рівномірно розподілився по всій страві.
- За необхідності додайте сіль, а також арахіс, якщо бажаєте підкреслити смак.
Цей простий у приготуванні рецепт ідеально підкреслить яскраві та насичені аромати тайської кухні. Смажений рис з креветками стане відмінним обідом, що радуватиме балансом смаку, прянощів і свіжості.
Джерело: MEGA.IF.UA
