Оновлений документ враховує сучасні потреби дітей, вимоги до поживної цінності страв, а також особливі умови воєнного стану. Серед ключових нововведень виділяють:
- уточнення норм харчування з урахуванням вікових особливостей дітей;
- розширення асортименту дозволених продуктів, зокрема введення безлактозних варіантів;
- забезпечення можливості організації харчування у складних умовах, таких як воєнний стан і укриття.
Завдяки цим змінам можна ефективно забезпечити харчування навіть у локальних сховищах або підвальних приміщеннях освітніх закладів під час повітряних тривог чи надзвичайних ситуацій.
Реформа шкільного харчування впроваджується за ініціативи Першої леді України Олени Зеленської, а Державна служба з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів виступає партнером у реалізації цієї реформи та здійснює контроль за дотриманням вимог безпечності харчових продуктів.
