«Багато хто здивований, що у мене є дитина»
Каріна Костенко, авторка кулінарного блогу, розповідає про свій шлях від професійної діяльності у сфері логістики та копірайтингу до кулінарії та зйомок перших відео. Її історія — це приклад того, як захоплення може змінити життя і набути нових фарб. Каріна ділиться, як фотографування птахів стало тією непомітною ниткою, що вела до народження її блогу про кулінарію.
Франківськ — місто, розташоване «десь посередині»
Місто Івано-Франківськ зіграло особливу роль у житті Каріни. Вона називає його точкою «десь посередині» — місцем, де поєднуються різні життєві етапи та спогади. Саме тут вона розвивала свої навички і змогла реалізувати творчі проєкти.
«Ви Каріна Хліб?» — як закваска стала частиною її повсякденного життя
Каріна відкриває секрет свого ставлення до традиційного випікання хліба. Закваска для неї — більше, ніж просто інгредієнт, це частина її повсякденності, яка отримала приємну увагу в її кулінарному блозі.
Помідори, цибуля, часник і мрія про час
У своїх публікаціях Каріна часто розповідає про прості, але вишукані інгредієнти, що стають основою для смачних страв. Вона мріє про достаток часу для приготування улюблених рецептів, наголошуючи на важливості балансу між буденністю і творчістю.
Рецепт від Каріни: плацинди з бринзою та зеленню
Приготування цієї страви — добрий приклад вдалого поєднання традиційної української кулінарії з авторським підходом. Ось покрокова інструкція:
1. Змішайте борошно, воду, олію та сіль, замісіть тісто, накрийте його харчовою плівкою й залиште відпочивати близько години.
2. Тим часом подрібніть зелень та змішайте з бринзою. Якщо бринза достатньо солона, додавати сіль не потрібно.
3. Розділіть тісто на шість кульок. На поверхні, змащеній олією, розкачайте кожну кульку в коло діаметром приблизно 20 сантиметрів.
4. Викладіть у центр кожного кола шосту частину начинки. Краї тіста підніміть і складіть до середини, утворюючи конверт, повністю закриваючи начинку. Легенько притисніть плацинду, а потім руками, змоченими в олії, акуратно розтягніть тісто ще тонше.
5. Обсмажуйте кожну плацинду у невеликій кількості олії по 3–4 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
Відстежуйте останні новини Івано-Франківська, щоб не пропустити нові розповіді від Каріни Костенко і її кулінарного блогу.
