Лікар-терапевт Надвірнянського центру первинної медичної допомоги Леся Зінкевич надала детальну інформацію про користь риби для людського організму. Вона пояснила, чому вживання риби та водоростей є важливим для здоров’я, а також розповіла, як правильно обирати та готувати ці продукти.
За словами медика, риба містить необхідні організму речовини, які сприяють нормальному функціонуванню органів і систем. Зокрема, в ній є:
– Омега-3 жирні кислоти, які підтримують роботу серця й судинної системи;
– Вітаміни групи В, що відповідають за обмінні процеси та зміцнення імунітету;
– Мінерали, які необхідні для здоров’я кісток і суглобів.
Водорості ж відомі своїм багатим мінеральним складом, особливо йодом, що позитивно впливає на щитовидну залозу. Вони також містять антиоксиданти, які уповільнюють процеси старіння організму.
Леся Зінкевич наголосила, що при виборі риби важливо звертати увагу на такі критерії:
1. Свіжість продукту — це ключовий фактор якості;
2. Відсутність сторонніх запахів і плям;
3. Правильне зберігання та упаковка.
Щодо приготування, лікар радить уникати смаження на великій кількості олії, віддаючи перевагу тушкуванню, запіканню або варінню, щоб зберегти максимально корисні властивості продукту. Крім того, за потреби, рибу можна замінити іншими джерелами корисних нутрієнтів, наприклад:
- Морепродуктами, зокрема мідіями та кальмарами;
- Продуктами з високим вмістом рослинних жирів, як-от горіхи та насіння;
- Харчовими добавками, рекомендованими лікарем.
Загалом, включення у раціон риби та водоростей дозволяє підтримати життєво важливі функції організму, покращити роботу серця, зміцнити імунітет і забезпечити баланс необхідних поживних речовин. Медичні фахівці наголошують на необхідності виваженого підходу до їхнього вибору та приготування, що гарантуватиме максимальну користь та збереження вітамінно-мінерального комплексу.
