Правильно підібрані стаканчики для кави впливають не лише на зручність клієнта, а й на репутацію кав’ярні, собівартість напою та повторні продажі. Для формату take away важливо, щоб паперовий стакан не протікав, не обпікав руки, зберігав температуру напою та підходив до кришки.
Основні види стаканчиків для кави
Для кав’ярень найчастіше використовують паперові стаканчики з внутрішнім захисним шаром. Вони підходять для гарячих напоїв, не деформуються від температури та зручні для брендування.
Найпоширеніші варіанти:
- одношарові стаканчики – оптимальні для еспресо, американо та напоїв невеликого об’єму;
- двошарові стаканчики – краще утримують тепло та зменшують ризик опіку рук;
- гофровані стаканчики – мають рельєфну зовнішню поверхню, тому зручні для гарячої кави без додаткового холдера;
- стаканчики для вендингу – розраховані на автоматичну подачу в кавових апаратах;
- крафтові стаканчики — популярні для закладів з акцентом на натуральність та мінімалістичний стиль.
Для кав’ярні з великим потоком клієнтів варто мати кілька форматів одночасно. Це дозволяє правильно подавати еспресо, капучино, лате, какао, чай, флет вайт і сезонні напої.
Який об’єм стаканчика обрати
Об’єм стаканчика безпосередньо впливає на подачу напою та контроль витрат. Якщо стакан занадто великий, напій виглядає неповним, а якщо замалий — виникає ризик переливу.
Стандартні об’єми для кав’ярень:
- 110–175 мл — для еспресо, подвійного еспресо, макіато.
- 250 мл – для американо, капучино, чаю.
- 340 мл – для лате, какао, великого капучино.
- 400–500 мл — для великих напоїв, айс-кави та авторських міксів.
Найчастіше кав’ярні закуповують стаканчики 250 мл і 340 мл, оскільки ці формати покривають більшість позицій у меню. Для кави з собою важливо також підібрати відповідні кришки, щоб діаметр стакана збігався з діаметром кришки.
На що звернути увагу при виборі
Якість стаканчика визначається не лише зовнішнім виглядом. Важливі щільність картону, якість проклейки шва, рівність краю, стійкість дна та сумісність з кришкою.
Перед закупівлею варто перевірити:
- чи не протікає стакан після 15-20 хвилин контакту з гарячим напоєм;
- чи зручно тримати його в руці без холдера;
- чи щільно фіксується кришка;
- чи не змінюється форма після наливання окропу;
- чи відповідає дизайн стилю кав’ярні;
- чи підходить стакан для транспортування напою кур’єром або клієнтом?
Для гарячої кави краще обирати двошарові або гофровані моделі. Вони дорожчі за одношарові, але зменшують потребу в додаткових манжетах і підвищують комфорт клієнта.
Чому важлива закупівля оптом
Для кав’ярні пакування — це постійні витрати. Якщо заклад продає 100 напоїв на день, за місяць потрібно близько 3000 стаканчиків. Навіть різниця в кілька копійок на одиниці може суттєво впливати на річний бюджет.
Оптом вигідно купувати не лише стаканчики, а й кришки, мішалки, серветки, цукор у стіках, трубочки, холдери та пакети для доставки. Для закладів, які продають їжу з собою разом із кавою, важливо формувати комплексний запас пакування; обрати алюмінієвий контейнер можна в цій категорії.
Компанія БіТуБі Сервіс пропонує паперові стакани оптом та вроздріб за вигідними цінами та системами знижок для постійних клієнтів.
Як не помилитися з вибором
Найкращий варіант для кав’ярні — протестувати кілька видів стаканчиків на реальних напоях. Перевірте, як вони поводяться з окропом, молочною піною, сиропами, холодною кавою та під час транспортування.
Для стабільної роботи кав’ярні варто обирати постачальника, який має постійний складський запас, різні обсяги, сумісні кришки та можливість регулярних поставок. Це допомагає уникнути ситуацій, коли напої є, а якісного пакування для них немає.
