Креветки у панірувальних сухарях із медом і перцем — це оригінальна й смачна закуска, яка може урізноманітнити ваше святкове або повсякденне меню. Пропонуємо докладний рецепт приготування цієї страви.
Інгредієнти:
- тигрові креветки – 500 г
- цукор – 1/4 склянки
- мед – 1/2 склянки
- лимон, цедра – 1 ч. л.
- лимонний сік – 2 ст. л.
- чорний мелений перець – 1/2 ч. л.
- пшеничне борошно – 3 склянки
- сіль – 1 ч. л.
- курячі яйця – 2 шт.
- вода – 1 склянка
- розпушувач тіста – 2 ч. л.
- кокосова стружка – 2 склянки
- панірувальні сухарі – 1,5 склянки
- олія – за смаком
Покроковий процес приготування:
1. Спершу натріть з лимона цедру та вичавіть з нього сік. У окремій ємності змішайте мед, цукор, лимонну цедру та 1/4 ч. л. чорного перцю. Отриману суміш доведіть до кипіння на невеликому вогні, постійно помішуючи. Варіть близько 2 хвилин, доки цукор повністю не розчиниться. Після цього зніміть з вогню і залиште охолонути — цей медовий соус стане ідеальним доповненням до креветок.
2. Приготуйте панірувальні суміші. У першій неглибокій ємності з’єднайте 2 склянки пшеничного борошна, сіль і 1/4 ч. л. чорного перцю. У другій тарілці збийте яйця з 1 склянкою води, додайте розпушувач і 1 склянку борошна. У третій посуді змішайте кокосову стружку з панірувальними сухарями.
3. Обвалюйте кожну креветку послідовно в борошняній суміші, струшуючи зайве, потім вмочуйте у яєчний кляр, щоб зайва рідина стекла, та обгорніть у кокосово-сухарній суміші. Викладайте підготовлені креветки на тарілку, застелену пергаментом. Поставте креветки у морозильник на приблизно 30 хвилин, щоб вони затверділи.
4. У глибокій каструлі розігрійте олію шаром приблизно 7 см. Обсмажуйте порціями креветки по 3–4 хвилини до золотої скоринки. Готові креветки викладайте на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб позбавитись зайвого жиру.
Подавайте хрусткі креветки у паніровці з ароматним медовим соусом, який додасть страві неповторного смаку та оригінальності. Така закуска прекрасно підійде як для святкового столу, так і для дружніх посиденьок.
